艾草美人（原 盈伶中醫養生）

順應自然，天下之病皆有可治之藥

我從小在山東威海長大，記得冬天的主食是地瓜、土豆、白菜、蘿蔔、玉米、小麥、大豆之類。天天反復如此，亦不覺難吃。那時的人勞動頗多，但極少有高血壓、中風、腫瘤、心臟病、糖尿病患者。反觀現在，肉吃得多了，冬天亦能吃到四時蔬菜了，但疾病也跟著來了。前後對比，這算是進步了還是倒退了呢？

凡見一物，都可用天地陰陽五行之理推測其性味歸經，則無物不可入藥，只在善學者因而用之。天下之病皆有可治之藥，唯需按理求之。其理非只在於化學成分，而必結合天地四時陰陽變化之規律。中醫之高明正在於此。天道地道人道，合而為一。法天則地求于諸物，何病不可治？言不可治者，不得天地之道也。

腫瘤病人多陰寒，宜食陽性食物

凡有腫瘤或者腫塊、囊腫的病人都屬陰寒體質。陽以化氣，陰則成形。體內陽氣不足，陰寒內生，聚沫成痰，瘀滯於經絡臟腑，發為腫塊。凡此類病人當注意改善陽虛體質，平時當多食陽性食物，而儘量少吃陰性食物。黑木耳性陰，最不合于腫瘤患者。平心而論，我認為五穀雜糧最養中氣，遠勝於山珍海味。

蘿蔔功在通下。所謂冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔辛涼，化痰潤肺，可清內鬱之火。久煮則辛涼性大減而偏於潤，少煮則辛涼力足，辛則開散。其實不僅是蘿蔔，所有的中藥藥幾天都與煎煮方法有關。比如補藥需要久煎，正取其溫淳滋補，若是治表證，則中藥不可過於久煎，否則，辛散之性大減。

藥法自然，植物子仁通降

按天地自然之理，諸子得金氣而皆降，諸根得木氣而皆升。白芥子、蘇子、柏子仁、萊菔子、杏仁五子，皆偏於降，但所降部位有所不同。白芥子行于皮裡膜外，蘇子與杏仁降肺氣，萊菔子與柏子仁降大腸。合用則表裡皆至，清痰降濁，排瘀通滯，故有養生之功。中年以上凡大便不暢者尤其可常服。

生食大蒜解油膩，喝油茶清腸濁防腫瘤

在山東，每多食油膩之後，我常生食大蒜以消之，效果極好。唯口氣太臭，需嚼些生花生米改善之。在廣西，則見當地人喝油茶以清之，亦極有效驗。此茶源於瑤族，用於驅寒祛濕保暖，聽聞瑤人極少患風濕病，當是明證。且油茶清腸排濁，亦有抗癌之功，久久飲之，頗可預防腫瘤。

晚上陽氣收斂，宜食酸斂之物——酸梅湯、葡萄酒

俗語：晚上吃生薑，賽過吃砒霜。意思是說晚上陽氣收斂，當吃收斂性食物，以助人體陽氣順應天地自然規律。如此才是正確的養生。因此，晚上適當吃些酸性食物，大有助陽入陰之功。如烏梅之類，即是。失眠的朋友亦可考慮睡前喝點酸梅湯，能助入眠。葡萄酒味酸澀，亦可助眠。

水果多生冷傷陽，不是每人都適宜

水果大多是生冷的，因此，我不建議經常吃水果。特別是平時畏寒肢冷、面色蒼白之人，久吃水果極易傷損陽氣，導致體質三陰化。營養學認為水果可以補充維生素C，但我更願意相信中醫的理論，以少吃水果為好。但溫性水果則可經常吃，如荔枝、芒果、龍眼、榴槤等，又好吃，又養陽，多多益善。寒熱錯雜體質的人，大量食用溫性水果，有上火之虞，當先調理體質。

不少人認為，每天都要吃點水果，這樣才健康，說是補充維生素C之類。按中醫道理，水果多是寒涼屬性，傷損陽氣。因此，為了健康，建議不要吃水果。特別是吃桔子、蘋果、梨、柚子之類，最好不吃。溫性水果可以多吃，如櫻桃、龍眼、荔枝、芒果、榴槤等，不傷陽氣，口感也不錯。

身心健康，永遠不生腫瘤

臨床上我發現腫瘤的病人越來越多，分析其原因，飲食不安全是導致腫瘤的第一位原因，再者是空氣污染以及肝氣鬱結。目前的所有加工食品都含有添加劑，對健康危害巨大。我夢想著，將來能有一小塊土地，自己種菜養豬養雞。遠離污染，開心生活，只吃綠色食品，讓自己以及全家都健康，永遠不生腫瘤。

高蛋白、牛奶等，久服傷陽，氣血寒滯

奶牛要用各種激素和抗生素來保證正常產奶，牛奶性屬陰寒，最傷中焦陽氣。十二經起源於中焦，中焦陽虛則十二經氣血不足，氣虛而邪戀。且乳腺屬脾胃經所過，脾胃二經得陽而氣血溫通，得陰則氣血寒滯。久服牛奶，中陽漸傷，脾胃經漸滯，陰寒凝聚，則成腫塊。所謂“陽化氣，陰成形”，此之謂也。

按中醫理論，大凡是高蛋白的東西，都傷損人體陽氣。比如說海鮮魚類、蟹、蝦、貝類等，也包括一些平時不常吃的肉類。比如果子狸、穿山甲之類，人體不認識這些蛋白，也會消耗大量的陽氣去消化。真正來說，我們是吃五穀長大的。因此五穀才最養人。身體不適，或亞健康時，最好的養生食物就是五穀。

海鮮多性寒，需配辛溫佐料下食

以海鮮為例，牡蠣性寒，入陰分，吃牡蠣肉最易腹瀉，是傷損了脾陽。其他海鮮多如此。因此，在我的家鄉威海吃海鮮，一般都要吃大蒜，就是來扶中陽，克制海鮮的陰寒之性。日本人吃生魚片要吃芥末，亦同此理。威海每年夏天不吃有多少遊人急性胃腸炎發作，皆是過食陰寒海鮮，傷損了中陽，清陽不升而下陷了。

海鮮多性寒，因此吃海鮮一定要同時吃溫性的東西。比如，威海人喜吃大蒜，日本人愛吃芥茉，江南人愛用生薑，韓國人喜吃紫蘇葉，這些都是溫性的，能制海鮮之陰寒。過食陰寒，脾陽受損而下陷，導致腹瀉腹痛，即急性胃腸炎。再者，吃海鮮萬不可喝生冷啤酒，最傷脾陽。以喝高度白酒為好，也是扶陽抑陰之法。

食不可過精，鹽不得過純

我們人體是不吃單一精純的化合物的，因為純粹化合物在自然界極少存在，與人體內環境不相適應。這類東西稱為化學藥物。一旦誤食，會干擾陰陽平衡，導致經絡不暢，氣血失養，引發疾病。所以不得已才可慎用之，以救人體之偏。比如，食鹽屬氯化鈉，自然食鹽含大量雜質，人可食之。但精純鹽有毒，切不可食。

反季食物需少食，易亂人體陰陽升降

溫室的東西不合於四時，屬於反季食物。經常吃反季食物，易導致體內的陰陽升降與自然界的平衡產生矛盾。比如冬天的山東當吃蘿蔔白菜，最助體內陽氣收藏。如果吃生薑蒜苔，則反助陽氣升浮，與天地的收藏相抗衡。如果久久吃反季食物，最終會導致體內陰陽氣血紊亂，疾病多發，壽命減短。

季春時節，正蒲公英漫山遍野。春季陽升而木旺，但陽過升易上浮，出現上熱諸症。而蒲公英恰逢其時出現，此物性味甘苦略寒，具有清熱解毒、消癰散結之功，最清木火，於春末時節吃蒲公英，此天地造化留給我們適合四時的良藥。可以作涼菜生吃，亦可炒，可以做湯，味道鮮美，為本季本地食品，最為養人。

凡春夏成熟的水果多得木火之氣，其性多偏溫，有溫陽升陽之功；而秋天收穫的水果則得金氣，其性多偏涼，多具收斂涼降之力。因此，大病康復過程中不可濫吃水果，當根據病情需要選擇合適的水果。比如蘋果得秋氣而成熟，性涼而有澀斂之功，對於感冒發燒、腫瘤、風寒濕痹等需要宣透開表升陽諸病則頗不相宜。

營養學不一定是真理，四氣五味客觀實在

按營養學的觀點，孕婦一定要吃肉才有營養，才可以正常懷孕。但其實並不完全如此，如果堅持吃素，一樣可以生育出健康可愛的寶寶。我有不少朋友為了將來寶寶健康而選擇了吃素，甚至是不孕的病人亦堅持吃素，最終都能正常懷孕，並且，寶寶亦健康無病。有人懷疑吃素可能營養不夠，我認為大可不必擔心。

營養的東西我總覺得飄渺不可靠，但食物的四氣五味及歸經功效卻是客觀實在的。比如西瓜性寒味甘，寒能解暑，甘能生津，溫熱病肯定可吃，而寒證最好別吃。至於西瓜含什麼維生素，有哪些營養學價值，我認為已經不重要了。再如雞得巽卦而有動風之性，中風、癢疹之類病人需忌食，誰還在乎雞肉含哪種氨基酸。